I.S.I.S.S. “G.B. CERLETTI” est un établissement secondaire agricole public, situé en Italie, dans la région nord-est de la Vénétie, à Conegliano.
Cette structure a été fondée en 1876 et rassemble aujourd’hui un institut technique et un institut professionnel qui tous deux offrent des formations théoriques, pratiques et de spécialisation : production alimentaire ; gestion des terres et de l’environnement ; viticulture et œnologie ; amélioration et commercialisation des produits agricoles ; gestion des ressources forestières et de montagnes.
L’établissement possède également une ferme, une cave ainsi que 12 hectares de vigne : 302 personnes y travaillent et environ 1600 étudiants âgés de 14 à 19 ans y sont accueillis.
Les vins élaborés au sein de I.S.I.S.S. “G.B. CERLETTI”, avec tout le savoir-faire qui leur est propre, sont typiques de la région.
En blanc : “Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene Brut et Extra Dry” (aux arômes de fleurs et d’agrumes) et vins en AOP comme le “Incrocio Manzoni 6.0.13” (aux notes de fruits exotiques et de pamplemousse rose) .
En rouge : “Colli Trevigiani Merlot Rosso AOP” (aux notes poivrées et aux arômes de cannelle) et “Novello Colli Trevigiani AOP” (aux arômes de fruits rouges et d’épices).
D’autre part, I.S.I.S.S. “G.B. CERLETTI”, en collaboration avec Veneto Agricoltura et l’Istituto Tutela Grappa Veneta, gère une distillerie expérimentale nécessaire à l’élaboration d’un des produits les plus typiques de la terre italienne et de la culture vénétienne : la “Grappa de Prosecco” (liqueur aux notes de fleurs blanches et de fruits exotiques).
Via XXVIII Aprile 20,
31015 Conegliano
www.cerletti.gov.it
